Superkrokante uiringen

Normaal maak je tempurabeslag met water maar het water is in dit recept vervangen door wodka. De alcohol zal tijdens het bakken razendsnel verdampen waardoor je een superkrokant eindresultaat krijgt. 

Creatie van Ollie Schuiling, Kasteel Heemstede*, Houten.

Receptuur voor 500 gram.