Luchtige venkelmayonaise
Gebaseerd op het recept: moussaise van Angélique Schmeinck. Door het gebruik van venkelpuree en venkelsap is deze mayonaise extra licht en luchtig.
Receptuur voor 350 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Ei
- Mosterd
- Vegetarisch
Ingrediënten
50
gram
venkel, in stukken gesneden2
eieren2
theel.
dijonmosterd2
eetl.
dragonazijn1
eetl.
Pernod100
ml.
venkelsap150
ml.
druivenpitolie