Stapelwolkjes van tomaat

Deze wolkjes van tomaat zijn superluchtig en bevatten alleen maar uitlekvocht van tomaten en gelatine. Pure tomatensmaak dus maar dan met een verrassende structuur. Zoals met alle luchtige producten zijn alle luchtbelletjes gevuld met aromamoleculen die vrijkomen als het gegeten wordt. 

Receptuur voor 500 gram.