Venkelragout
Een zeer lichte ragout gebaseerd op groente in plaats van vlees, vis of gevogelte. De anijsachtige dragon past perfect bij venkel.
Receptuur voor 500 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Koemelk
- Lactose
- Sulfiet
- Vegetarisch
Ingrediënten
300
gram
venkel, in brunoise gesneden100
gram
ui, fijngesneden100
gram
geklaarde boter50
ml.
witte wijn150
gram
slagroom2
eetl.
crème fraîche1
eetl.
dragon, fijngesnedennaar behoefte
zout en peper