Zoete meringue van wortel en sinaasappel

Een superlekkere variant op de klassieke meringue. We werken hier met gedroogd eiwit en mengen dit met het sap van wortel en sinaasappelsap. Zo vervang je het klassieke eiwit door een basis met een specifieke smaak. Deze toepassing geeft een hele mooie structuur, is krokant maar smelt direct op de tong waarna alle smaak vrijkomt.

Receptuur voor 330 gram.