Frambozensuikerspin

Een stukje nostalgie in een moderne toepassing. Suikerspin bestaat voor 100% uit kristalsuiker en kan dus in een culinaire toepassing wel wat tegenwicht gebruiken. In dit geval hebben we kleine suikerspinnetjes gemaakt en die “gepaneerd” met poeder van gevriesdroogde framboos. Maar het kan ook met een van de andere gevriesdroogde vruchten of bijvoorbeeld met gemalen popcorn.

Receptuur per stuk.