Krokant van Napoleonzuurtjes

Iedereen kent ze wel, Napoleonzuurtjes, ook wel Napoleonkogel genoemd. Het is een hard, bolvormig zuurtje, in doorzichtig cellofaan verpakt. Ze hebben allerlei kleuren en smaken, zoals citroen, sinaasappel, salmiak en appel. De buitenkant is hard en van suiker, met binnenin een erg zuur wit poeder, dat vrijkomt wanneer de suikerlaag gesmolten is. We hebben dus zoet en zuur in een krokant suikerwerk. Ideaal om te gebruiken als fris krokant garnituur bij desserts.

Receptuur voor 250 gram.