Geïmpregneerde radijs

Door het vacumeren wordt de radijs geïnfuseerd met het vocht waarmee je het in de vacuümmachine zet. Je kunt uiteraard variëren met andere sappen, oliën, azijnen of siropen. 

Creatie van Wouter van Laarhoven, Alma*, Oisterwijk.

Receptuur voor 4 bosjes.