Gastronomixs

Aardappelpoffertjes

Creatie van Yuri Verbeek van de Kokkerie, Delft. Dit recept komt uit zijn prachtige boek Chef Over De Vloer! We gebruiken in dit recept de hoge kwaliteit kristalpatentbloem van Koopmans Professioneel.

AardappelpoffertjesVergroten

Ingrediënten

550

gram

aardappel, bloemig

5

 

eieren

100

gram

kristalpatentbloem, Koopmans Professioneel

 

 

peper en zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina