Gastronomixs

Aardbei-honingcoulis

Een eenvoudige aardbeiensaus die grotendeels gezoet is met honing. Dit zorgt voor een delicate smaak.

Creatie van Wouter van Laarhoven, Alma, Oisterwijk.

Receptuur voor 750 gram coulis.

Aardbei-honingcoulis

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.200 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

aardbeien

250

gram

honing

50

gram

suiker

Werkwijze

  • Snijd de kroontjes zo zuinig mogelijk van de aardbei. 
  • Kook alle ingrediënten samen op.
  • Draai tot een coulis in een blender.

Toepassingen

  • Als saus bij desserts gecombineerd met bijvoorbeeld mint, yoghurt of vanille.
  • Als basis voor verdere bewerking zoals sorbet, schuim of gel.

Vorige pagina