Gastronomixs

Abrikozen geweld in vanille-siroop

Hier laten we je een handige techniek om gedroogd fruit niet alleen te laten wellen, maar gelijk een hoop smaak te geven!

Abrikozen geweld in vanille-siroop

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.700 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

100

gram

gedroogde abrikoos

1

dl.

suikerwater (1:1)

1

 

vanillepeul

Werkwijze

  • Snijd de vanillepeul over de lengte door de midden. Schraap met de achterkant van een mes de vanille uit de peul.
  • Voeg het vanillezaad en de peul samen met het suikerwater in een pan.
  • Breng het suikerwater kort aan de kook om zo te infuseren met de vanille.
  • Plaats de abrikozen in een afsluitbare bak en giet hierop het suikerwater.
  • Laat het suikerwater afkoelen en sluit de bak goed af.
  • Laat de abrikozen minimaal 24 uur wellen in het suikerwater.

Toepassingen

  • Snijd de abrikoos tot een compote om te gebruiken in een dessert met amandel en appel.

Vorige pagina