Gastronomixs

Abrikozenmousse met kaneel

Op deze mousse kan eenvoudig gevarieerd worden door de kaneel bijvoorbeeld te vervangen door kardemom, steranijs of andere specerijen.

Abrikozenmousse met kaneel

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

gram

abrikozencoulis

100

gram

suiker

15

gram

bladgelatine

3

dl.

slagroom

1

 

kaneelstokje

Werkwijze

  • Verwarm de abrikozencoulis met het kaneelstokje en week de gelatineblaadjes in water.
  • Los de geweekte gelatine op in de abrikozencoulis.
  • Laat de abrikozencoulis afkoelen tot dat hij hangend is.
  • Sla de slagroom met de suiker tot yoghurtdikte.
  • Maak familie met een klein beetje slagroom bij de abrikozencoulis.
  • Meng daarna de rest met elkaar en stort in glaasjes.

Toepassingen

  • Als component in een dessert met amandel en chocolade en andere componenten van abrikoos.
  • In combinatie met smaken zoals vanille, kardemom, kaneel, komijn, sinaasappel, citroen, limoen of gember.

Vorige pagina