Vergroten

Ingrediënten

Werkwijze

• Snij de schil van de ananas en snij de ananas verticaal in vieren.
• Verwijder de kern en snij het vruchtvlees in frites.
• Verwarm de geklaarde boter en bak de ananas goudbruin.
• Strooi er suiker over en laat karamelliseren. Zorg dat de ananas stevig blijft. 

Toepassingen

• In een compositie met rauwe groene appel en een ‘mayonaise’ van honing, limoensap en olijfolie.
• Als component in een dessert met kokos en banaan.

Vorige pagina