Ananasravioli

De naam ravioli (Italiaanse gevulde pastakussentjes) komt waarschijnlijk van 'rabioli', wat restant betekent. Dit houd in dat het pastadeeg gevuld werd met restanten van andere gerechten. Voldoende inspiratie dus om hier een eigen draai aan te geven, met gemarineerd fruit in plaats van pasta en een vulling naar keuze. 

Creatie van Gijs Kemmeren, Vannu, Bavel, Nederland.