Gastronomixs

Aziatisch gemarineerde schorseneer

Een goed recept met de smaken en aroma’s van de Aziatische keuken.

Receptuur voor 10 personen.
Creatie van Robin Louwrier, ROC Friese Poort, Sneek.

Aziatisch gemarineerde schorseneer

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

schorseneren

1

dl.

citroensap

1

 

rode peper

50

gram

gembersiroop

 

 

zout

Werkwijze

  • Was en schil de schorseneren.
  • Snijd de schorseneer in lange linten op een mandoline.
  • Snijd de linten in stukken van 5 centimeter lang.
  • Pers de citroenen uit in een bakje.
  • Snijd de rode peper en voeg toe aan het citroensap.
  • Voeg zout en gembersiroop toe en laat de schorseneer hierin marineren.

Toepassingen

  • Serveer als groentegarnituur bij composities met bijvoorbeeld vis.
  • Serveer als onderdeel van voorgerechten of salades.
  • Serveer als tafelzuur.

Vorige pagina