Gastronomixs

Balletje van eend met gelei van hoisin

Creatie van Lars de Bois, restaurant De Vrienden van Jacob, Santpoort.

Balletje van eend met gelei van hoisinVergroten

Ingrediënten

4

 

eendenbouten

 

 

ganzenvet

200

gram

hoisin

100

gram

kippenbouillon

15

gram

vegetal

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina