Gastronomixs

Balsamico cranberries

Voor deze bereiding van cranberries kunnen zowel gedroogde als verse cranberries gebruikt worden. De gedroogde variant zal veel vocht opnemen, de verse zullen zacht worden tijdens het koken.

Creatie van Michel van Soelen, De Limonadefabriek, Streefkerk.

Balsamico cranberries

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.700 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

cranberries

500

gram

rode wijn

250

gram

suiker

2

takjes

dragon

250

gram

balsamicoazijn

Werkwijze

  • Voeg alle ingrediënten behalve de balsamico samen in een pan.
  • Kook het geheel op tot bijna karameldikte.
  • Blus af met balsamico en kook nog 2 minuten door.

Toepassingen

  • Lekker als bijlage bij een salade met geitenkaas.
  • Als bijlage bij een (wild) paté of een koud wild voorgerecht.

Vorige pagina