Gastronomixs

Basisbereiding van parelgort

Met deze bereiding kun je parelgort zowel warm als koud serveren.

Basisbereiding van parelgort

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

100

gram

parelgort

40

ml.

olijfolie

5

gram

peterselie, fijngehakt

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

  • Kook de parelgort voor 25 tot 35 minuten af in ruim kokend water tot ze beetgaar zijn.
  • Spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
  • Meng de gort met de olijfolie en peterselie.
  • Breng op smaak met zout en peper.

Toepassingen

  • Gebruik als basis voor een maaltijdsalade of als onderdeel van een compositie.
  • Gebruik in een compositie met componenten van mosselen, venkel en olijfolie.
  • Gebruik in een compositie met componenten van rund, wortel en knolselderij.

Vorige pagina