Gastronomixs

Beurre rouge

Saus op basis van een rode wijn gastrique met boter. 

Receptuur voor 1 liter.

Beurre rougeVergroten

Ingrediënten

500

gram

rode wijn

100

gram

rode port

200

gram

sjalot

100

gram

visbouillon

2

stuk

laurier

2

stuk

tijm

5

stuk

peperkorrel wit

750

gram

boter

 

 

peper

 

 

zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina