Gastronomixs

Bleekselderijgelei

Bleekselderij combineert niet alleen goed met de smaken van piccalilly, maar bijvoorbeeld ook met appel, blauwe kaas, wortel en walnoot. Een bereiding van bleekselderij die veelzijdig toepasbaar is.

Creatie van Bas van Kranen, Bord’Eau*, Amsterdam.

BleekselderijgeleiVergroten

Ingrediënten

2

dl.

bleekselderijsap

1

gram

agar

1/2

blaadje

gelatine

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina