Boeren linzensalade
In deze salade gebruiken we ‘Lentilles du Puy’, oftewel du Puy linzen. Het zijn donkergroene linzen, die stevig zijn van structuur.
Receptuur voor 1500 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Selderij
Ingrediënten
500
gram
linzen, Du Puy1
ui6
kruidnagels250
gram
wortel, in brunoise gesneden1
stengel
bleekselderij, in brunoise gesneden150
gram
gerookte spekreepjes1
sjalot, in dunne ringen gesneden50
ml.
cabernet sauvignon dressing2
eetl.
bieslook, fijngesneden2
eetl.
koriander, fijngesneden1
stengel
bleekselderij, in brunoise gesnedennaar behoefte
zout en peper