Gastronomixs

Boerenmeisjes

Boerenmeisjes, niet te verwarren met boerenjongens, zijn abrikozen ingelegd in brandwijn. Om boerenjongens te maken, gebruik je rozijnen.

Boerenmeisjes

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

250

gram

gedroogde abrikozen

150

gram

kristalsuiker

500

ml.

brandewijn

0,5

 

sinaasappel

1

 

vanillestokje

Werkwijze

  • Was de abrikozen onder warm water en dep droog.
  • Giet kokend water in de weckpot en giet weer leeg.
  • Doe de abrikozen, opengsneden vanillestokje en de schil van de sinaasappel in de weckpot.
  • Giet de brandewijn erop en sluit af.
  • Laat minimaal 6 maanden staan en draai regelmatig.

Toepassingen

  • Je kunt ze verwerken in een wildsaus of compote.
  • Als garnituur bij pannenkoeken.
  • Als basis voor een cocktail. 

Vorige pagina