Gastronomixs

Bread and butter pudding

Een klassieker uit de Engelse en Ierse keuken die in vele verschillende variaties voorkomt.

Bread and butter pudding

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.700 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

750

gram

melk

240

gram

ei

300

gram

suiker

50

gram

sultana’s, geweld

1

 

vanillepeul

½

theel.

kaneelpoeder

450

gram

briochebrood

N.B.

 

boter

Werkwijze

  • Wel de sultana’s in koud water.
  • Vermeng de melk met de eieren.
  • Snijd de vanillepeul open en schraap het merg eruit.
  • Voeg suiker, kaneelpoeder en het vanillemerg toe aan de melk en roer goed door.
  • Snijd het briochebrood in plakken, besmeer het brood rijkelijk met boter.
  • Schik de plakken brood in een ovenschaal.
  • Meng de gewelde sultana’s door het brood.
  • Giet de melk op het brood.
  • Gaar de pudding gedurende 45 minuten in voorverwarmde oven van 180˚C.
  • Als de pudding te snel kleurt, kun je de temperatuur verlagen naar 160°C.

Toepassingen

  • Variatietip: laat 150 milliliter melk weg en vervang dit door een romige likeur zoals Baileys.
  • Als nagerecht, serveer met een warme karamelsaus.

Vorige pagina