Gastronomixs

Brochette van rode poonfilets

De rode poon is een smakelijke vis die zich perfect leent voor een zomerse bereiding op de BBQ. Hier een variant met het Indiase kruidenmengsel vadouvan wat bestaat uit kerrieblad, fenegriek, mosterdzaad, knoflook, uien en komijnzaad. Het kenmerkt zich door een pittige, iets zoetig en rokerig smaak.

Brochette van rode poonfilets

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

rode poonfilet

30

gram

vadouvan

50

ml.

olijfolie

 

 

teppo kushi (bamboestokjes)

Werkwijze

  • Meng de olijfolie met de vadouvan en verwarm dit even op laag vuur om het te laten infuseren.
  • Meng de rode poonfilet met de marinade en laat dit minimaal 1 uur marineren.
  • Veeg de marinade van de rode poonfilet en snijd in mooie stukken.
  • Prik nu de rode poon op de teppo kushi en grill op een BBQ.

Toepassingen

  • Als warm voorgerecht van de BBQ met een groene saus.
  • Als onderdeel van een hoofdgerecht. Heerlijk met pilav en ingelegde groenten.

Vorige pagina