Gastronomixs

Carpaccio van langoustine

Carpaccio van langoustine

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.700 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

20

 

langoustines

 

 

olijfolie

 

 

zout, peper

Werkwijze

  • Maak de langoustines schoon.
  • Leg het schoongemaakt staartvlees tussen slagersfolie en plet lichtjes.
  • Steek met een ronde steker of ring uit.
  • Breng op smaak met olijfolie, zout en peper.

Toepassingen

  • Als koud voorgerecht, met Granny Smith appel, knolselderij, mitsuna (mosterdsla) en een venkel-Chardonnay dressing.
  • Met fijne groenten en vanilleolie. 

Vorige pagina