Gastronomixs

Carrot cake met gemberglazuur

Wortelcake stamt al uit de middeleeuwen en is pas na de tweede wereldoorlog in Engeland en Amerika op de kaart gekomen. Het is van origine een zeer eenvoudige taart waarop eindeloos gevarieerd kan worden. In dit recept is gember en walnoot verwerkt, maar je zou bijvoorbeeld ook hazelnoten, pistache of pinda’s kunnen gebruiken.

Receptuur voor 1 taart van Ø24cm. Te verdelen in 16 porties.

Carrot cake met gemberglazuurVergroten

Ingrediënten

200

gram

patentbloem

5

gram

bakpoeder

1

gram

bakingsoda

5

gram

gemberpoeder

1

gram

zout

175

gram

lichtbruine basterdsuiker

2

 

eieren

200

ml.

zonnebloemolie

200

gram

wortel, geraspt

100

gram

walnoot, gehakt

75

gram

versuikerde gember, gehakt

100

gram

boter, keukentemperatuur

100

gram

poedersuiker

5

gram

maiszetmeel

100

gram

verse roomkaas

5

cm.

verse gember, geraspt.

 

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina