Gastronomixs

Chapati

Ook bekend als roti en afkomstig uit Noord-India.

Chapati

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

235

gram

chapatimeel of tarwebloem

½

theel.

zout

4

eetl.

ghee + extra voor het bakken

1

eetl.

melk

125

ml.

water

Werkwijze

  • Doe het meel en zout in een kom.
  • Meng de geklaarde boter met het meel en voeg de melk toe.
  • Voeg het water toe en kneed tot een samenhangend deeg.
  • Kneed het deeg kort en laat het een kwartier rusten op kamertemperatuur.
  • Verdeel in twaalf gelijke porties.
  • Rol het deeg uit tot dunne rondes, bestuif goed met bloem.
  • Verhit een droge koekenpan.
  • Bak de chapati’s aan beide kanten in ongeveer 30 seconden bruin.
  • Vet licht in met nog wat geklaarde boter. Serveer direct.

Toepassingen

  • Bij curries en andere stoofpotjes.
  • Als bijlage bij voorgerechten en soepen.

Vorige pagina