Gastronomixs

Chapati

Ook bekend als roti en afkomstig uit Noord-India.

Receptuur 400 gram.

Chapati

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

235

gram

chapatimeel of tarwebloem

½

theel.

zout

4

eetl.

ghee + extra voor het bakken

1

eetl.

melk

125

ml.

water

Werkwijze

  • Doe het meel en zout in een kom.
  • Meng de geklaarde boter met het meel en voeg de melk toe.
  • Voeg het water toe en kneed tot een samenhangend deeg.
  • Kneed het deeg kort en laat het een kwartier rusten op kamertemperatuur.
  • Verdeel in twaalf gelijke porties.
  • Rol het deeg uit tot dunne rondes, bestuif goed met bloem.
  • Verhit een droge koekenpan.
  • Bak de chapati’s aan beide kanten in ongeveer 30 seconden bruin.
  • Vet licht in met nog wat geklaarde boter. Serveer direct.

Toepassingen

  • Bij curries en andere stoofpotjes.
  • Als bijlage bij voorgerechten en soepen.
  • Perfect bij kip met kousenband en sambal.

Vorige pagina