Gastronomixs

Cheesecake ijs

Deze ijsbereiding is bijzonder omdat het zonder ijsmachine gemaakt wordt. Het aanwezige vet in de roomkaas zorgt ervoor dat de massa makkelijk te draaien is met een blender.

Cheesecake ijs

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kg.

roomkaas

1

kg.

gecondenseerde melk

625

ml.

slagroom

200

gram

chocoladecrumble

Werkwijze

  • Roer de roomkaas los in een planeetmenger.
  • Voeg de gecondenseerde melk toe en meng goed door elkaar.
  • Roer de slagroom er doorheen.
  • Stort in een dunne laag uit op een gastronormplaat en vries in.
  • Schraap de benodigde hoeveelheid met een paletmes van de plaat en doe in een blender.
  • Draai tot een zachte romige substantie.
  • Roer de chocoladecrumble erdoorheen en serveer.

Toepassingen

  • In een compositie met bijvoorbeeld frambozen, pure chocolade en pistache.
  • In een compositie met bijvoorbeeld chocolade en sinaasappel.
  • Perfect te combineren met peer, amandel en gemberbier.

Vorige pagina