Gastronomixs

Chinese groene asperges met oestersaus

Een klassieke Chinese bereiding zoals die wordt toegepast op groene groenten zoals paksoi en Chinese broccoli.

Chinese groene asperges met oestersaus

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

groene asperges

2

teentjes

knoflook, fijngesneden

1

eetl.

verse gember, flinterdunne julienne

5

stengels

lente-ui

4

eetl.

oestersaus

2

eetl.

lichte sojasaus

2

eetl.

shaohsing rijstwijn

1

theel.

sesamolie

1

eetl.

suiker

Werkwijze

  • Snij het onderste houterige deel van de groene asperges.
  • Snij de asperges nu in de gewenste vorm.
  • Verhit arachideolie in een wok.
  • Voeg de gesneden asperges toe en laat kort roerbakken.
  • Fruit de gesneden knoflook, verse gember en gesneden lente-ui op het laatst mee zodat ze niet verbranden.
  • Breng op smaak met oestersaus, sojasaus, rijstwijn, sesamolie en suiker.
  • Laat beetgaar worden.

Toepassingen

  • Met een Aziatische bereiding van kip, kwartel of eend.
  • Met een Aziatische bereiding van varken.

Vorige pagina