Gastronomixs

Chinese groene asperges met oestersaus

Een klassieke Chinese bereiding zoals die wordt toegepast op groene groenten zoals paksoi en Chinese broccoli.

Receptuur voor 1 kilogram.

Chinese groene asperges met oestersaus

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kg.

groene asperges

2

teentjes

knoflook, fijngesneden

1

eetl.

gember, flinterdunne julienne

5

stengels

bosui

4

eetl.

oestersaus

2

eetl.

lichte sojasaus

2

eetl.

shaohsing rijstwijn

1

theel.

sesamolie

1

eetl.

suiker

Werkwijze

  • Snijd het onderste houterige deel van de groene asperges.
  • Snijd de asperges nu in de gewenste vorm.
  • Verhit arachideolie in een wok.
  • Voeg de gesneden asperges toe en laat kort roerbakken.
  • Fruit de gesneden knoflook, gember en gesneden bosui op het laatst mee zodat ze niet verbranden.
  • Breng op smaak met oestersaus, sojasaus, rijstwijn, sesamolie en suiker.
  • Laat beetgaar worden.

Toepassingen

  • Met een Aziatische bereiding van kip, kwartel of eend.
  • Met een Aziatische bereiding van varken.
  • Gebruik in een compositie met componenten van rundsvlees, ui en paprika.

Vorige pagina