Gastronomixs

Chips

Chips kennen wij hier natuurlijk als gefrituurde aardappelschijfjes, maar deze worden in het Verenigd Koninkrijk crisps genoemd. Het vroegst bekende recept voor chips verscheen in William Kitchiner's kookboek 'The Cook's Oracle'.

Chips

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

N.B.

 

aardappel

 

 

zout en/of smaakmaker

Werkwijze

  • Snijd de aardappel met schil zeer dun op de snijmachine.
  • Frituur op 140°C tot goudbruin.
  • Laat goed uitlekken op papier.
  • Bestrooi naar wens met zout of een andere smaakmaker.

Toepassingen

  • Als aperitiefsnack.
  • Als krokant component in een salade.
  • Als krokant garnituur van een gerecht.
  • Als krokant garnituur op bijvoorbeeld een club sanwich.

Vorige pagina