Chocoladebiscuit zonder bloem
Deze biscuit is zowel luchtig als smeuïg, met eiwitschuim als basis.
Creatie van Hidde de Brabander, Dreams of Magnolia, ’s-Gravenzande.
Wil je deze pagina bekijken?
Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!
Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.
Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.200 componenten en honderden composities!
Probeer 2 weken gratis
Heb je al een account? Log direct in!
Ingrediënten
|
180 |
gram |
eiwit |
|
50 |
gram |
melissuiker |
|
70 |
gram |
eidooier |
|
85 |
gram |
boter, gesmolten |
|
175 |
gram |
chocolade, puur, gesmolten |
Werkwijze
- Sla de eiwitten met de suiker luchtig.
- Voeg de eidooier ongeslagen toe.
- Voeg de gesmolten chocolade en boter toe.
- Bak af op 180°C.
Toepassingen
- Als taartinterieur.
- Als onderdeel van een dessert.
- Als basis voor cupcakes.
- In glutenvrije composities.