Gastronomixs

Chocolate chip cookies

Een basisrecept voor de bekende Amerikaanse klassieker.

Receptuur van Jacques van Bragt, patisserie Jacques van Bragt, Geldrop.

Chocolate chip cookies

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

350

gram

roomboter

600

gram

basterdsuiker

500

gram

bloem

5

gram

natriumbicarbonaat

5

gram

zout

150

gram

ei

300

gram

stukjes  chocolade

Werkwijze

  • Smelt de boter, haal van het vuur en roer hier de basterdsuiker door.
  • Zeef de bloem, natriumbicarbonaat en het zout samen in een bekken.
  • Meng hier de boter met basterdsuiker door met behulp van een spatel.
  • Voeg de eieren toe en roer goed door.
  • Voeg de chocoladestukjes toe en spatel wederom goed door.
  • Spuit dopjes deeg op bakplaten bekleed met bakpapier en bak op 180°C in 12 à 15 minuten.

Toepassingen

  • Als onderdeel van de friandises of voor bij de koffie of thee.
  • Als krokant component in een dessert met chocoladebereidingen.

Vorige pagina