Gastronomixs

Churrasco met chimmi churri

Churrasco betekent in het Latijns-Amerikaans barbecue, maar komt oorspronkelijk uit Brazilië. Globaal gezien betekent churrasco “vlees gegrild boven de barbecue” en is op verschillende soorten vlees toepasbaar. 

Churrasco met chimmi churri

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.200 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

runderbavette

1

 

Spaanse peper

½

bos

verse oregano

1

bos

platte peterselie

4

teentjes

knoflook

2

 

rode uien

1

dl.

rode wijnazijn

3

dl.

olijfolie

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Snijd de bavette in gelijke stukken.
  • Kruid het vlees met zout en peper en rijg aan spiesen.
  • Haal de oregano- en peterseliebladeren van de takken.
  • Hak de bladeren ragfijn.
  • Snipper de rode ui en hak de knoflook en chilipeper. 
  • Voeg dit samen met de bladeren, olie en de rode wijnazijn samen in een bekken.
  • Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout, bewaar in de koeling tot gebruik.
  • Verhit de barbecue tot 180°C.
  • Grill de spiesen tot de gewenste garing.
  • Serveer de spiesen met een rijkelijke hoeveelheid chimmi churri.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een barbecue.
  • Serveer met bijvoorbeeld een bonensalade, geroosterde aardappels of gegrilde groenten.

Vorige pagina