Gastronomixs

Citroenboter

Een frisse boter die past bij verschillende soorten gerechten. Deze boter doet het vooral goed bij vis.

Citroenboter

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

250

gram

boter

1

 

citroen, rasp en sap

 

 

peper en zout

Werkwijze

  • Laat de boter op keukentemperatuur komen.
  • Klop de boter wit in de planeetmenger.
  • Vermeng met de rasp van de citroen. Voeg druppelsgewijs het sap toe.
  • Breng de boter op smaak met wat peper en zout.
  • Duw de boter door een fijne zeef en rol op in slagersfolie.

Toepassingen

  • Als smaakmaker in wortelpuree.
  • Voor het stoven van groenten.
  • Als garnituur/saus op gebakken vis.

Vorige pagina