Gastronomixs

Cocktailbites watermeloen Martini

Een structuurvariant op de bekende cocktail Watermelon Martini die bestaat uit watermeloen en wodka. Hier hebben we strakke blokjes pitloze watermeloen geïnfuseerd met wodka en suikersiroop.

Cocktailbites watermeloen Martini

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

rijpe watermeloen, liefst pitloos

500

gram

suikerwater (1:1)

2

dl.

wodka

Werkwijze

  • Schil de watermeloen en snijd er strakke kubussen uit. Liefst vrij van pitten.
  • Doe de kubussen in een bak die in je vacuümmachine past en voeg het suikerwater en wodka toe.
  • Trek drie of vier keer vacuüm zodat de balletjes volledig geïmpregneerd zijn met de siroop.
  • Plaats de kubussen in de koeling en serveer a la minute op crushed ice.

Toepassingen

  • Serveer de watermeloen als bijzonder aperitief.
  • Gebruik als onderdeel van een dessert, bijvoorbeeld met sereh, citrusfruit of roodfruit.

Vorige pagina