Confit van bleekselderij
Gekonfijte bleekselderij met specerijen.
Creatie van Erik Hermans, de Limonadefabriek, Streefkerk.
Wil je deze pagina bekijken?
Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!
Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.
Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.200 componenten en honderden composities!
Probeer 2 weken gratis
Heb je al een account? Log direct in!
Ingrediënten
|
1 |
|
bleekselderij |
|
2,5 |
dl. |
rode wijnazijn |
|
3 |
dl. |
water |
|
300 |
gram |
suiker |
|
20 |
|
groene peperkorrels |
|
8 |
|
kruidnagels |
|
2 |
stuks |
steranijs |
|
2 |
|
kaneelstokken |
Werkwijze
- Snijd de bleekselderij in brunoise.
- Kook alle andere ingrediënten op in een pan.
- Voeg de bleekselderij toe en konfijt langzaam tot de bleekselderij mooi glazig is.
Toepassingen
- Lekker als kaasgarnituur of bij ganzenlever.