Gastronomixs

Confit van bleekselderij

Gekonfijte bleekselderij met specerijen.

Creatie van Erik Hermans, de Limonadefabriek, Streefkerk.

Confit van bleekselderij

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

bleekselderij

2,5

dl.

rode wijnazijn

3

dl.

water

300

gram

suiker

20

 

groene peperkorrels

8

 

kruidnagels

2

stuks

steranijs

2

 

kaneelstokken

Werkwijze

  • Snijd de bleekselderij in brunoise.
  • Kook alle andere ingrediënten op in een pan.
  • Voeg de bleekselderij toe en konfijt langzaam tot de bleekselderij mooi glazig is.

Toepassingen

  • Lekker als kaasgarnituur of bij ganzenlever.

Vorige pagina