Gastronomixs

Courgettesalade

Courgette kan uitstekend rauw gegeten worden, hij is dan fris en knapperig. In deze salade vormt de rauwe courgette een mooi contrast met de romige en zachte geitenkaas.

Creatie van Annemiek Wils, Met Smaak, Oudewater.

Courgettesalade

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

3

 

groene courgettes

150

gram

zachte verse geitenkaas

3

kleine

sjalotten

Werkwijze

  • Snijd de courgette in zeer fijne brunoise.
  • Snipper de sjalotten zeer fijn en bak 1 minuut in een hete koekenpan.
  • Laat afkoelen en meng met de zachte geitenkaas. Meng hier de courgette doorheen.
  • Breng op smaak met zout en peper. 

Toepassingen

  • Als component in een hoofdgerecht met gegrild lamsvlees en aubergine.
  • Als component in een voorgerecht met componenten van ui. Bijvoorbeeld krokante uienringen en uiensiroop.

Vorige pagina