Gastronomixs

Couscous met rode kool en gerookt sesamzaad

Doordat de couscous geweld wordt in rode kool sap, wordt het niet alleen bijzonder mooi van kleur maar ook van smaak.

Couscous met rode kool en gerookt sesamzaad

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

400

gram

couscous

4

dl.

rode koolsap

2

eetl.

olijfolie

1

eetl.

citroensap

 

 

gezouten Marokkaanse citroen

 

 

sesamzaadjes, gerookt

 

 

Maldonzout

Werkwijze

  • Breng het rode koolsap aan de kook.
  • Weeg de couscous af in een bekken en giet het kokende rode koolsap en de olijfolie erbij.
  • Even doorroeren met een vork zodat alle klontjes weg zijn.
  • Na 2 minuten weer doorroeren, nogmaals na 5 minuten en na 5 minuten nog een keer.
  • Breng op smaak met citroensap, geraspte zoute citroen en de gerookte sesamzaadjes.
  • Vorm eventueel met een steker op het bord en garneer met de citroen, sesam en Maldonzout.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een hoofdgerecht, bijvoorbeeld met gegrilde heilbot.
  • Als onderdeel van een hoofdgerecht, bijvoorbeeld met citroenkip.

Vorige pagina