Gastronomixs

Dille-olie

Een prachtige, heldere groene olie die vol is van smaak.

Receptuur voor 350 milliliter.

Dille-olie

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

150

gram

dille

300

ml.

druivenpitolie

Werkwijze

  • Meng de dille en druivenpitolie 20 seconden op volle snelheid in de thermoblender.
  • Gaar vervolgens voor 5 minuten op 80°C op stand 6.
  • Schenk door een koffiefilter voor een helder resultaat.

Of

  • Meng de dille en druivenpitolie 50 seconden op volle snelheid in de blender.
  • Giet over in een steelpan en laat op laag vuur langzaam scheiden.
  • Schenk door een koffiefilter voor een helder resultaat.

Toepassingen

  • Heerlijk in combinatie met componenten van zalm, crème fraîche en augurk.
  • Lekker bij scheermessen met sjalot en zeewier.
  • Combineert goed met lam, aubergine en tahin.

Vorige pagina