Gastronomixs

Doperwtjes met munt

Deze smaakcombinatie is misschien wel een van de bekendste uit de Engelse keuken.

Doperwtjes met munt

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

verse erwten, geblancheerd

4

takjes

verse munt

50

gram

boter

 

 

peper en zout

Werkwijze

  • Stoof de erwten warm in de boter en een beetje water.
  • Snijd de munt ragfijn.
  • Meng de munt met de warme erwten, breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer direct.

Toepassingen

  • In een gerecht met lam of gevogelte.
  • Als basis voor een doperwtencrème.
  • Tip: maak rollen muntboter om zo gemakkelijke grote hoeveelheden te kunnen verwerken.

Vorige pagina