Dragon-emulsie
Een emulsie zonder één van de bekende emulgatoren. De gelerende werking van de kippenbouillon en de mosterd zorgen samen voor de binding. Dit zorgt voor een zeer pure, krachtige en duidelijke smaakbeleving.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Selderij
- Mosterd
Ingrediënten
3
liter
kippenbouillon80
gram
dragon80
gram
peterselie3
eetl.
dijonmosterdnaar behoefte
druivenpitolienaar behoefte
zout en peperReceptuur voor:600 gram