Gastronomixs

Dressing van Cabernet Sauvignon

Zoet zure dressing van druivenazijn met korianderzaad en honing.

Creatie van Erik Hermans, De Limonadefabriek, Streefkerk.

Dressing van Cabernet Sauvignon

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

gram

Cabernet Sauvignon wijn

1

theel.

honing

1

theel.

korianderzaad, gekneusd

25

gram

Cabernet Sauvignon azijn

25

gram

sushiazijn

200

gram

druivenpitolie

Werkwijze

  • Kook de wijn samen met de honing en het korianderzaad in tot 50 gram.
  • Voeg de overige ingrediënten toe en roer een paar keer goed door, zodat een geschifte dressing ontstaat.

Toepassingen

  • Dressing met zoet en zure accenten lekker bij wildgerechten of lever.

Vorige pagina