Gastronomixs

Droge rode curry

Een originele manier om de smaak van de Thaise rode curry op andere gerechten toe te passen.

Creatie van Erik Hermans, de Limonadefabriek, Streefkerk.

Droge rode curry

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

90

gram

paprika poeder

30

gram

steranijs

20

gram

komijnzaad

10

gram

uienpoeder

10

gram

knoflookpoeder

20

gram

gember

2

gram

chili peper

2

gram

citroentijm

20

gram

zwarte peper

10

gram

serehpoeder

10

gram

kardemom

10

gram

korianderzaad

4

gram

kruidnagels

4

gram

gedroogde basilicum

6

gram

laospoeder

2

gram

rozenblaadjes

 

 

gedroogde schil van 1 sinaasappel

Werkwijze

  • Rooster alle specerijen in een droge koekenpan.
  • Voeg alles samen en maal fijn in een koffiemolen of specerijenmaler.
  • Bewaar afgesloten tot gebruik

Toepassingen

  • Mooie smaakmaker om vis, vlees of groenten mee te kruiden.

Vorige pagina