Gastronomixs

Dry rub voor barbecue ribs

Met deze rub heb je de smaak al goed te pakken. 

Dry rub voor barbecue ribs

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 3.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

100

gram

bruine basterdsuiker

15

gram

zeezout

5

gram

chilipoeder

5

gram

zwarte peper, gekneusd

2

gram

cayennepeper

 4

stuks

kardemom, zaadjes

2

gram

mosterdpoeder

1

gram

kruidnagelpoeder

1

gram

paprikapoeder

10

gram

uienpoeder

10

gram

knoflookpoeder

N.B.

 

varkens spareribs

Werkwijze

  • Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en draai tot een homogeen poeder.
  • Bewaar de dry rub in een afgesloten bakje op een droge koele plek.
  • Bedek de spareribs in een egale laag van de rub en laat minimaal 12 uur marineren.
  • Spoel de rub af met koud water alvorens te garen in een oven of barbecue.

Toepassingen

  • Als marinade voor bijvoorbeeld spareribs van varken, geit, lam etc.

Vorige pagina