Gastronomixs

Edamame boontjes met misozout

Een klassieke aperitief snack.

Edamame boontjes met misozout

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

40

gram

donkere miso

5

gram

zout

200

gram

edamame boontjes, in peul

Werkwijze

  • Verwarm de oven voor op 80˚C
  • Smeer de miso dun uit op bakpapier en droog in de oven voor 2 uur.
  • Laat de miso afkoelen, en draai fijn in een koffie- of specerijen molen.
  • Mix het zout met het miso poeder.
  • Blancheer de edamame boontjes voor 5 minuten.
  • Strooi het miso-zout erover en serveer direct.

Toepassingen

  • Als snack.
  • Als component in een compositie met tonijn.

Vorige pagina