Gastronomixs

Entrecote double sous vide gegaard

Als je een rationele manier zoekt om rundvlees altijd de perfecte cuisson te geven dan is dit dé oplossing. Door het vlees eerst op de juiste gaarheid en temperatuur te brengen en achteraf pas te bakken heb je veel meer controle over het eindresultaat.

De Sous Vide Systemen van Hendi beschikken over een hoge precisiethermostaat waarmee de temperatuur exact regelbaar is van 45-90°C. Je kunt zowel één persoons porties als één grote hoeveelheid garen. De Sous Vide Systemen van Hendi zijn ideaal voor à la carte restaurants. 

Entrecote double sous vide gegaardVergroten

Ingrediënten

N.B.

 

dubbele entrecotes

 

 

olijfolie

 

 

zout, peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina