Gastronomixs

Entrecote voor 4 personen onder de broiler

Een korte, maar krachtige bereiding van entrcote.

Creatie van Mark Vaessen, restaurant SUSHISAMBA Amsterdam.

Entrecote voor 4 personen onder de broiler

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

entrecote

0,5

dl.

olijfolie

Werkwijze

  • Laat de entrecote op kamertemperatuur komen.
  • Smeer in met olijfolie.
  • Leg de entrecote onder de broiler en karamelliseer deze aan alle kanten, doe dit in shots van 3 minuten en laat tussendoor rusten.

Toepassingen

  • Deze bereiding is perfect voor een ‘sharing’ gerecht, bijvoorbeeld Sunday roast.
  • Serveer met componenten van aardappel, champignons, paddenstoelen, ui, tomaat, paprika, courgette, aubergine etcetera.

Vorige pagina