Gastronomixs

Entrecote voor 4 personen onder de broiler

Een korte, maar krachtige bereiding van entrcote.

Creatie van Mark Vaessen, restaurant SUSHISAMBA Amsterdam.

Entrecote voor 4 personen onder de broiler

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

entrecote

0,5

dl.

olijfolie

Werkwijze

  • Laat de entrecote op kamertemperatuur komen.
  • Smeer in met olijfolie.
  • Leg de entrecote onder de broiler en karamelliseer deze aan alle kanten, doe dit in shots van 3 minuten en laat tussendoor rusten.

Toepassingen

  • Deze bereiding is perfect voor een ‘sharing’ gerecht, bijvoorbeeld Sunday roast.
  • Serveer met componenten van aardappel, champignons, paddenstoelen, ui, tomaat, paprika, courgette, aubergine etcetera.

Vorige pagina