Gastronomixs

Falafel van quinoa

Heerlijke falafel die je op smaak kunt brengen met diverse kruidencombinaties.

Creatie van Ellen Steenbergen, Culinaire duizendpoot te Berlicum.

Falafel van quinoa

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

100

gram

quinoa

150

gram

kikkererwten

1

stengel

bosui

1

eetl.

ras el hanout

 

 

sesamolie

 

 

zout

 

 

koriander, vers

 optioneel

 

quinoavlokken

Werkwijze

  • Kook de quinoa volgens de verpakking.
  • Pureer de uitgelekte kikkererwten met een staafmixer.
  • Snijd de bosui fijn.
  • Meng quinoa, kikkererwtenpuree, bosui en de overige ingrediënten naar smaak en vorm hier bolletjes van en bewaar tot gebruik in de koelkast.
  • Paneer de falafel eventueel met quinoa vlokken en bak in een beetje olie.

Toepassingen

  • Lekker als vleesvervanger met humus.
  • Als onderdeel van een salade.

Vorige pagina