Gastronomixs

Finse koolstoof

Een traditionele Finse stoofschotel van witte kool en vlees. Wordt ook van met cranberry's gegeten.

Finse koolstoof

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

lam of schaap, schouder of nek

1

liter

vleesbouillon

1

kilo

kool

4

 

wortels

2

 

uien

30

 

peperkorrels

4

 

laurierblaadjes

1

eetl.

gedroogde majoraan

 

 

peper en zout

 

 

boter

Werkwijze

  • Snij het vlees in blokken van 3 cm.
  • Rasp de kool grof, snij de wortels in plakjes en de ui in partjes.
  • Smelt de boter in de pan en bak het vlees rondom bruin.
  • Voeg de bouillon toe en breng op klein vuur aan de kook.
  • Laat het met de deksel op de pan ongeveer 1 uur koken totdat het vlees mals is.
  • Voeg de groenten, kruiden en specerijen toe.
  • Kook het geheel nogmaals voor ongeveer 30 minuten.
  • Voeg water toe als dit nodig is.
  • Breng het geheel op smaak.

Toepassingen

  • Als zelfstandig hoofdgerecht geserveerd met aardappelen.

Vorige pagina