Gastronomixs

Flank steak dukkah style

Deze Marokkaanse bereiding geeft een kruidige twist aan het vlees.                 

Creatie van Edward de Ridder, restaurant NY Basement, Rotterdam.

Flank steak dukkah styleVergroten

Ingrediënten

1

 

flank steak

100

gram

hazelnoten

50

gram

amandelen

2

theel.

komijn

2

theel.

korianderzaad

2

theel.

venkelzaad

1

theel.

karwijzaad

½

theel.

cayennepeper

1

 

eiwit

 

 

fijn zeezout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina